fbpx
Potrawka z kurczaka baner

Potrawka z kurczakiem

To danie jest idealne dla fanów lecza, dużej ilości warzyw i osób mających problemy ze wzdęciami. To dlatego, że wykonane jest z produktów, które mają niską zawartość FODMAP. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej na temat diety low FODMAP, zajrzyj tutaj.

Więcej przepisów low FODMAP już niedługo znajdziesz na moim instagramie.

Składniki (na 4 porcje):

  • 1,5 sztuki piersi z kurczaka (300 g),
  • 2 marchewki (160 g),
  • 1,5 dużych cukinii (900 g)
  • 0,5 selera naciowego (263 g),
  • 1,5 papryki czerwonej (345 g),
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego (240 g),
  • 1,5 szklanki wody (360 g),
  • po 0,5 łyżeczki: suszonego oregano, soli, suszonej bazylii, suszonego rozmarynu,
  • 1 łyżeczka pieprzu,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 4 łyżki szczypiorku (20 g).
Dodatkowo (na jedną porcje):
  • 50 g komosy ryżowej (quinoa) – możesz ją zastąpić ryżem lub ziemniakami.

Wykonanie:

  1. Pokrój piersi z kurczaka w kostkę.
  2. Warzywa pokrój w słupki lub niedużą kostkę. Twarde warzywa (marchew, seler) pokrój w mniejsze kawałki a miękkie w większe (cukinia, papryka). Ja pokroiłam selera w drobne słupki, marchewkę w ćwiartki plasterków (kroisz marchewkę wzdłuż na 2 razy, aby wyszedł krzyż, a potem w plasterki), cukinię także w ćwiartki plasterków a paprykę w większą kostkę.
  3. Podsmaż kurczaka na oliwie.
  4. Dodaj warzywa, przecier, przyprawy i wodę.
  5. Duś pod przykryciem aż warzywa będą miękkie (czas będzie różny zależnie od tego jak drobno pokroiłaś warzywa). Ja gotowałam około 30 minut.
  6. W między czasie ugotuj komosę ryżową i posiekaj szczypiorek.
  7. Komosę wypłucz 2 razy przed gotowaniem.
  8. Wsyp wypłukaną komosę do garneczka i zalej 2 razy większą ilością wody niż masz komosy.
  9. Gotuj na małym ogniu, do momentu aż każde ziarenko będzie 2 razy większe i będą widoczne kiełki (około 12 minut).
  10. Ugotowaną komosę usyp do miseczki i dodaj potrawkę z kurczaka.
  11. Całość posyp szczypiorkiem.
Wartość odżywczacałej potrawkijednej porcji potrawkijednej porcji potrawki
z komosą (50 g)
Energia910 kcal227,5 kcal394,5 kcal
Białka88,4 g22,1 g29,5 g
Tłuszcze23,4 g5,85 g8,35 g
Węglowodany94,1 g23,5 g52,82 g
Wartość odżywcza
Potrawka z kurczakiem, low FODMAP
Potrawka z kurczakiem low FODMAP

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

13 − 2 =