fbpx
Kurczak curry z wiórkami kokosowymi i ryżem baner

Kurczak curry z wiórkami kokosowymi

Tym razem zawitamy do kuchni indyjskiej i przygotujemy kurczaka w sosie curry z wiórkami kokosowymi.
Curry jest bardzo aromatyczną mieszanką przypraw, która jest także bardzo zdrowa.
Badania naukowe pokazują, że curry działa: przeciwbakteryjnie i ochronnie na układ krążenia, a także może wpływać korzystnie w prewencji nowotworów.
Składniki ( na 3 porcje):
  • 200 g piersi z kurczaka (pojedyncza pierś)
  • kawałek świeżego imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • 2 łyżeczki curry
  • 200 ml mleczka kokosowego (pół puszki)
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 200 g ryżu białego (około 1 szklanki/ 2 torebki)
Wykonanie:
  1. Kawałek korzenia imbiru, ząbek czosnku i cebulę posiekać.
  2. Podsmażyć na łyżce oleju.
  3. Pokroić piersi kurczaka i dodać do cebuli.
  4. Dodać curry, paprykę, wiórki kokosowe i dusić 5 minut, po czym wlać mleko kokosowe.
  5. Wlać sok z limonki lub cytryny.
  6. W między czasie ugotować ryż.
  7. Sos dusić 15-20 minut (jeżeli będzie za gęsty dodać trochę wody).
  8. Doprawić kolendrą (można ominąć) i podawać z ryżem.
Wartość odżywcza:1 porcji3 porcji (cały przepis)
Energia482.3 kcal1447 kcal
Białka21 g63 g
Tłuszcze16.1 g48.2 g
Węglowodany63 g189 g
Kurczak curry z wiórkami kokosowymi i ryżem przepis

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.