Kurczak curry z wiórkami kokosowymi i ryżem baner

Kurczak curry z wiórkami kokosowymi

Tym razem zawitamy do kuchni indyjskiej i przygotujemy kurczaka w sosie curry z wiórkami kokosowymi.

Curry jest bardzo aromatyczną mieszanką przypraw, która jest także bardzo zdrowa.

Badania naukowe pokazują, że curry działa: przeciwbakteryjnie i ochronnie na układ krążenia, a także może wpływać korzystnie w prewencji nowotworów.

Składniki ( na 3 porcje):

  • 200 g piersi z kurczaka (pojedyncza pierś)
  • kawałek świeżego imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • 2 łyżeczki curry
  • 200 ml mleczka kokosowego (pół puszki)
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 200 g ryżu białego (około 1 szklanki/ 2 torebki)

Wykonanie:

Kawałek korzenia imbiru, ząbek czosnku i cebulę posiekać.

Podsmażyć na łyżce oleju.

Pokroić piersi kurczaka i dodać do cebuli.

Dodać curry, paprykę, wiórki kokosowe i dusić 5 minut, po czym wlać mleko kokosowe.

Wlać sok z limonki lub cytryny.

W między czasie ugotować ryż.

Sos dusić 15-20 minut (jeżeli będzie za gęsty dodać trochę wody).

Doprawić kolendrą (można ominąć) i podawać z ryżem.

Wartość odżywcza:1 porcji3 porcji (cały przepis)
Energia482.3 kcal1447 kcal
Białka21 g63 g
Tłuszcze16.1 g48.2 g
Węglowodany63 g189 g
Kurczak curry z wiórkami kokosowymi i ryżem przepis
Podziel się ze znajomymi

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Korzystając z powyższego formularza wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych, zgodnie z naszą Polityką prywatności.