Zupa a'la stroganow

Zupa a’la stroganow

Mamy przepis dla wszystkich mięsożerców i fanów pożywnej kuchni.

Danie to jest połączeniem kuchni francuskiej i rosyjskiej, a są to duszone paski wołowiny w sosie.
Stroganow swoją nazwę zawdzięcza prawdopodobnie rosyjskiemu generałowi i dyplomacie – Aleksandr Grigorjewicz Stroganow.
U nas jest on zrobiony na wołowinie ale jeżeli wolisz możesz ją zamienić na wieprzowinę.

Składniki (na 4 duże porcje):

  • 400 g polędwicy wołowej (możesz zamienić na wieprzowinę)
  • 2 papryki (1 żółta, 1 czerwona)
  • 300 g pieczarek
  • 3 większe ogórki kiszone
  • 2 cebule
  • 1 kostka rosołowa
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego chilli i czosnku granulowanego
  • 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
  • 3 łyżeczki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • 1 szklanka wody

Wykonanie:

Polędwicę pokrój w paski, paprykę, cebulę i ogórka w kostkę. Pieczarki pokrój w półplasterki.

Na oleju przez chwilę podsmaż wołowinę i przełóż ją do garnka.

Następnie podsmaż cebule oraz pieczarki i dodaj je do garnka

Pokrojoną paprykę i ogórki, także wsyp do garnka.

W szklance gorącej wody rozpuść kostkę rosołową.

Do garnka wsyp przyprawy, dodaj koncentrat i bulion.

Wszystko razem dokładnie wymieszaj.

Gotuj około 2 godzin na wolnym ogniu.

Jeżeli całość wyjdzie za gęsta dolej wody.

Wartość odżywczacałego przepisu (4 duże porcje)1 porcji
Energia996 kcal249 kcal
Białka105 g26.25 g
Tłuszcze35.8 g8.95 g
Węglowodany77.2 g19.3 g
Zupa a'la stroganow
Zupa a’la stroganow
Podziel się ze znajomymi

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Korzystając z powyższego formularza wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych, zgodnie z naszą Polityką prywatności.