Mamy przepis dla wszystkich mięsożerców i fanów pożywnej kuchni.
Danie to jest połączeniem kuchni francuskiej i rosyjskiej, a są to duszone paski wołowiny w sosie.
Stroganow swoją nazwę zawdzięcza prawdopodobnie rosyjskiemu generałowi i dyplomacie – Aleksandr Grigorjewicz Stroganow.
U nas jest on zrobiony na wołowinie ale jeżeli wolisz możesz ją zamienić na wieprzowinę.
Składniki (na 4 duże porcje):
- 400 g polędwicy wołowej (możesz zamienić na wieprzowinę)
- 2 papryki (1 żółta, 1 czerwona)
- 300 g pieczarek
- 3 większe ogórki kiszone
- 2 cebule
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego chilli i czosnku granulowanego
- 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
- 3 łyżeczki natki pietruszki
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 1 szklanka wody
Wykonanie:
- Polędwicę pokrój w paski, paprykę, cebulę i ogórka w kostkę. Pieczarki pokrój w półplasterki.
- Na oleju przez chwilę podsmaż wołowinę i przełóż ją do garnka.
- Następnie podsmaż cebule oraz pieczarki i dodaj je do garnka
- Pokrojoną paprykę i ogórki, także wsyp do garnka.
- W szklance gorącej wody rozpuść kostkę rosołową.
- Do garnka wsyp przyprawy, dodaj koncentrat i bulion.
- Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
- Gotuj około 2 godzin na wolnym ogniu.
- Jeżeli całość wyjdzie za gęsta dolej wody.
Smacznego!
| Wartość odżywcza | całego przepisu (4 duże porcje) | 1 porcji |
| Energia | 996 kcal | 249 kcal |
| Białka | 105 g | 26.25 g |
| Tłuszcze | 35.8 g | 8.95 g |
| Węglowodany | 77.2 g | 19.3 g |
