Dhal jest daniem pochodzącym z kuchni indyjskiej. ???
Należy do niezwykle łatwych i szybkich w przygotowaniu potraw a co najważniejsze również bardzo smacznych, sycących oraz wegańskich. ?
Można go podawać w formie zupy, potrawki lub tak jak w moim przypadku – sosu. ??
Składniki (na 8 sporych porcji):
- 500 g soczewicy czerwonej
- 1 puszka przecieru pomidorowego
- 1 puszka mleczka kokosowego light
- 1 cebula
- 1 łyżeczka oleju
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 litr wody
Dodatkowo (na 1 porcje):
- 100 g kaszy jęczmiennej
- pół łyżeczki natki pietruszki
Wykonanie:
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju (najlepiej w garnku). Gdy cebula będzie podsmażona dodaj przyprawy, przecier pomidorowy, wodę i soczewice.
- W między czasie ugotuj kaszę.
- Gotuj aż soczewica będzie prawie gotowa (od czasu do czasu mieszaj bo może się przypalić).
- Pod koniec dodaj mleczko kokosowe i gotuj jeszcze około 3-4 minut.
- Jeżeli lubisz pikantniejsze dania to możesz dodać więcej przypraw.
- Ja ostatnio podawałam z kaszą jęczmienną, posypany posiekaną natką pietruszki ale może być też ryż lub pita a jeżeli chcesz przerobić to na zupę to dodaj więcej wody.
| Wartość odżywcza | 1 porcja bez kaszy | 1 porcja z kaszą (100 g kaszy) |
| Energia | 300 kcal | 652 kcal |
| Białko | 15.9 g | 25.8 g |
| Tłuszcz | 3.4 g | 4.5 g |
| Węglowodany | 44.2 g | 121.9 g |
