Meksykańskie naleśniki

Masz jakieś pomysły, żeby przemycić do swojej diety warzywa?

My dodajemy je wszędzie gdzie to tylko możliwe, a tutaj możecie dodatkowo schować je w środku naleśnika i oszukać siebie lub dzieci.

Składniki (na 10 naleśników):

Naleśniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody
• 1 szczypty soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Farsz:

• 250 g mięsa mielonego drobiowego
• 1,5 szklanki passaty pomidorowej
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula
• 250 g kukurydzy (około 1,5 szklanki)
• 1,5 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka bazyii
• 0.5 łyżeczki pieprzu
• 10 łyżek kiełków rzodkiewki

Wykonanie:

Naleśniki:

1. Jajka z mlekiem, szczyptą soli, mąką, wodą (gazowaną) i łyżką oleju wymieszać na gładką masę.
2. Smażyć na suchej patelni.

Farsz:

3. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na łyżce oleju. Dodać mięso mielone oraz przyprawy i usmażyć.
4. Wlać passatę pomidorową i wszystko razem pogotować przez chwilę. Na koniec wsypać kukurydzę.

Meksykańskie naleśniki:

5. Na naleśnika wyłożyć 1.5-2 łyżki farszu, łyżkę kiełków i zwinąć. Można dodatkowo chwilę podgrzać na patelni.